Moguća nova poskupljenja kave u kafićima! Zalihe najniže u 60 godina
Dramatičan rast cijena kave: Nestašica i rekordan skok cijena na svjetskom tržištu
Cijene kave nastavljaju rasti, a svjetski proizvođači upozoravaju na daljnje poskupljenje zbog globalne krize u opskrbi. Potrošači u Europi i svijetu suočeni su s drastičnim povećanjem troškova, a stručnjaci predviđaju da bi cijene mogle dostići rekordne razine u nadolazećim mjesecima.
Rast cijena u kontinuitetu
Prethodna godina obilježena je stalnim povećanjem cijena kave, pri čemu su proizvođači tri puta podizali cijene za 20 posto. Trend se nastavio i u prvom kvartalu ove godine, kada je zabilježeno novo poskupljenje od 20 posto. Predviđa se da će se sličan tempo nastaviti, što bi značilo da bi cijene mogle rasti svakog kvartala za isti postotak, upozoravaju iz Orbico grupe.
Upozorenja dolaze i iz ugostiteljskog sektora. Globalne zalihe kave su na najnižoj razini u posljednjih 60 godina, što dodatno otežava situaciju. “Cijena kave u kafićima mogla bi dosegnuti četiri do pet eura ukoliko se trenutni trend nastavi, s obzirom na to da se više troši nego što se proizvodi”, istaknuo je Robert Pudić, vlasnik coffee shopa i pržionice kave u Zagrebu.
Svjetski proizvođači na rubu iscrpljenosti
Brazil, najveći svjetski proizvođač kave, suočava se s ozbiljnim problemima. Njihova skladišta su gotovo prazna pola godine prije nove berbe, dok je potražnja u posljednjih 14 mjeseci gotovo udvostručila cijene. Cijene arabike, najpopularnije vrste kave, porasle su za 70 posto tijekom 2024., a samo od početka ove godine zabilježen je dodatni rast od 20 posto. U veljači je cijena arabike na burzi premašila 9.000 dolara po toni, dok je robusta također doživjela značajan skok, dosegnuvši rekordnih 5.847 dolara po toni.
Uzgajivači u Brazilu već su prodali 90 posto prošlogodišnjeg uroda, a skladišta su minimalno popunjena. Očekuje se da će manjak arabike biti prisutan najmanje do 2026. godine zbog sušnog razdoblja koje je pogodilo plantaže.
Reakcije domaćih proizvođača
Unatoč zabrinjavajućim globalnim kretanjima, iz Francka poručuju da za sada nemaju problema sa zalihama kave i čaja. Međutim, ističu kako stalne promjene u opskrbnom lancu mogu zahtijevati prilagodbe u poslovanju kako bi osigurali stabilnost i kontinuitet opskrbe.
Slično razmišljaju i u Atlantic Grupi, gdje naglašavaju da je povećanje troškova neizbježno. “Cijene sirovina na svjetskim burzama dosegnule su rekordne razine i zasad nema znakova stabilizacije. Trenutno je cijena arabike viša za 100 posto, dok je robusta skuplja za čak 130 posto u usporedbi s prošlom godinom”, izjavila je Gabrijela Kasapović iz Atlantic Grupe.
Iako su proizvođači godinama amortizirali rast cijena, sada više nemaju prostora za dodatna smanjenja marži. “Kako bismo zadržali kvalitetu naših proizvoda, ne možemo pribjeći korištenju zamjena, što znači da će se povećanje ulaznih troškova neminovno odraziti na krajnju cijenu proizvoda”, dodaju iz Atlantica.
Hrvatska među zemljama s najvećim rastom cijena kave
Prema posljednjim podacima Eurostata, Hrvatska bilježi jedan od najvećih porasta cijena kave u Europskoj uniji. Od ožujka 2023. do ožujka 2024. cijena kave u Hrvatskoj povećala se za 7,4 posto, što je najveći rast u EU-u. Rumunjska i Bugarska prate taj trend s rastom od 6,8 i 6,6 posto.
U isto vrijeme, u nekim zemljama cijene su pale – u Finskoj je kava pojeftinila za 15,5 posto, u Litvi 15,4 posto, dok je u Danskoj i Norveškoj zabilježen pad od oko 7,5 posto.
Usporedba cijena kave u Europi
Trenutno su najskuplji cappuccino u Europi plaćaju Danci (5,47 €) i Švicarci (5,21 €). Austrija (3,76 €), Irska (3,74 €), Njemačka (3,47 €), Grčka (3,43 €) i Francuska (3,16 €) također imaju visoke cijene kave u ugostiteljskim objektima. U Hrvatskoj je prosječna cijena kave 2,14 €, što je skuplje nego u Sloveniji (2,09 €), Crnoj Gori (2,01 €), Srbiji (1,94 €), Portugalu (1,87 €) i Italiji (1,66 €), dok je najjeftinija u Bosni i Hercegovini, gdje iznosi samo 1,44 €.
Hoće li cijene nastaviti rasti?
S obzirom na sve čimbenike – od loših vremenskih uvjeta u zemljama proizvodnje, niskih zaliha, geopolitičkih nesigurnosti i rasta troškova rada do problema u globalnim opskrbnim lancima – očekuje se da će cijene kave i dalje rasti. Ako se trenutačni trend nastavi, kava bi u kafićima mogla dosegnuti rekordne iznose, a trgovine i proizvođači već najavljuju daljnja poskupljenja u narednim mjesecima.
Uz sve ove izazove, ostaje pitanje koliko će potrošači moći izdržati stalna poskupljenja omiljenog napitka i hoće li kava postati luksuz dostupan samo rijetkima.
